Химик Поликарпова пояснила опасность «мясного клея» для человека в больших объемах
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах.
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах. Химик Людмила Поликарпова рассказала об особенностях данной добавки. Об этом сообщает Life.ru .
По ее словам, это продукт не искусственного происхождения. Основной его компонент — трансглутаминаза — вырабатывается рядом микроорганизмов и не является ГМО. В целом «мясной клей» представляет смесь ферментов, мальтодекстрина и протеинов. Его действие заключается в придании нужной формы, текстуры и цвета мясным изделиям.
Эксперт добавила, что определить наличие «мясного клея» в продукции легко, он указан на этикетке. Производители обязаны перечислять все добавки.
По ее мнению, необходимо обращать внимание на текстуру и консистенцию мясной продукции. Наличие «клея» может делать изделие более плотным и вязким. Опасность употребления изделий с «мясным клеем» - в различных химических добавках и консервантах в составе, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека.
Поделиться Автор: Елена Никольская Фото: [Медиасток.рф]Последние новости
Михаил Терентьев представил отчет участникам СВО в Коломне
В «Протэкс-центре» в Коломне депутат Государственной Думы, председатель Всероссийского общества инвалидов Михаил Терентьев в рамках отчетной кампании партии «Единая Россия» ознакомился с работой центра,
Чем грозит нелегальная занятость для работодателей?
Работодатели, уклоняющиеся от официального трудоустройства работников или выплачивающие «серую» зарплату, привлекают внимание налоговых органов и Межведомственной комиссии.
Полицейские УМВД России по г.о. Домодедово приняли участие в акции «8 Марта – в каждый дом»
Сотрудник Госавтоинспекции УМВД России по г.о. Домодедово принял участие в акции «8 Марта – в каждый дом».
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения